09 septembre 2016

Le jus de cuisson de pois chiches, c'est magique.

Quand on achète des pois chiches cuits en conserve ou en bocaux en verre, ils trempent généralement dans leur eau de cuisson. Ne la vide plus dans l'évier quand tu les égouttes, parce que cette abomination monte en neige. Ouais, t'as bien lu. Du coup, ça s'utilise comme du blanc d'oeuf monté en neige, dans pas mal de recettes. Une fois cuit ou mélangé à d'autres ingrédients, le goût de pois chiches ne se sent plus. C'est assez bluffant.Il te faut juste un batteur électrique (parce qu'au fouet c'est pas la peine), une cuillère à... [Lire la suite]
Posté par Sick Fetus à 15:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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